横浜の中華街で長年修業した、ご主人の徳田康吉さんが、約２５年前、大洲に帰郷して始めた店である。２カ月前くらいのこと、しばらくぶりに再訪した。最初に来たのが、第１５回の１９９８年４月なので、もう８年くらい経っていた。休みだったり、隣の薬屋さんのシャッターが降りているのを見誤ったり、車を止めるのが面倒だったりして、つい、通りすぎていた。

　久しぶりに食べたチャーハンが無類においしかった。玉子の黄色と散らされた白いネギの色合い、強い火力でさっと炒めたごはんにからんだスープの味のよさ。餃子も食べてみたがこちらもいい。うれしいことに味は全く変っていなかった。奥さんの美穂さんの実家は横浜中華街の中華料理店『紅花』である。美穂さんに「中華は、家族でやっている店の方が美味しいよ。味が変わらないしね」と聞いたことも思い出した。現金なもので、１度再訪して以後は、何度か出かけている。続けて食べたネギソバも酢豚も無論おいしかった。